中小企业招聘部 黄佳娜（文）2020年2月26日
拔鱼儿是一种面食.是把和好的面放在盘子里，用一根筷子或是铁棍之类的东西慢慢的从盘子边缘划向锅里.由于它形状像一条一条的小鱼，又是拔进锅里的.所以叫"拔鱼儿"。
拔鱼儿，俗称面疙瘩，是北方人爱吃的一种面食。
做法很简单:和面的水里放少许精盐，然后用筷子朝一个方向搅面，搅到面团不粘面盆为好，把面放在一边醒一会。把油加热，加少许辣椒酱和花椒粉炒香，再加入肉丝或肉丁煸炒，放土豆丁把水份炒干，加适量的水滚开后拔面，拔面时用筷子沿盆边拔成细长条，下到锅里一滚就象一条条欢快的小鱼，拔完面后放剁成小丁状的西红柿，面熟后再加上嫩绿的小白菜或油菜，出锅时撒些葱丝就做成了拔鱼汤饭。
