软兜鳝鱼 - Outing腐败照

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发送短消息 UID 4052 精华 0 查看公共资料搜索帖子 7494 组别论坛元老生日帖子379 积分6059 性别注册时间2017-10-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2018-12-30 11:26 \|只看楼主银光图片招聘专员黄佳娜（文）2018年12月30日 21573978_001113406000_2.jpg(498.74 K) 2018/12/30 11:26:36 软兜鳝鱼是一道传统名菜，属于江苏菜。此菜色泽酱红，鱼肉软嫩，味香醇美。淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。菜谱功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。“兜”字是指以前余鳝时将鳝鱼装布兜，再经精加工。[url=] [/url] 2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“软兜长鱼“被评为江苏十大经典名菜。
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