增值招聘专员 黄佳娜（文）2018年11月10日
太极芋泥是一道福建的特色传统名点，属于福州菜。以福建盛产的槟榔芋为原料，加糖、猪油蒸制而成。此菜形色古朴大方，芋泥细腻润滑，香甜可口，看似凉菜，吃起来却烫嘴，别具风味。 做法： 1、将槟榔芋头去皮，每个切成4块，放在盆里，加入清水150克，上笼蒸一小时取出，放在弯板上，用刀压成茸状，拣去粗筋。红枣去皮、核，切碎分成两份。
冬瓜条切成米粒状。
2、将红枣50克装在碗里，加入白糖50克，上笼屉用中火蒸五分钟取出。
3、炒锅放微火上，下
猪油25克烧热，将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后，浇在
芋泥上，再用
瓜子仁，樱桃在芋泥上面装饰成太极图案状即成。
