增值招聘专员 黄佳娜（文）2018年9月5日
酥皮莲蓉包是广东地区特色传统小吃之一。皮薄白、爽软、半透明，可见角内馅料，馅鲜美甘香。此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述
广州饮食习俗一书有记载。是餐桌上一道广受推崇的甜品。
此品历史悠久。明末清初，屈大均《广东新语》记述广州饮食习俗一书中载:"以白米浸至半月，入白粳饭其中，乃舂为粉，以猪油润之，鲜明而薄以为外，荼蘼露、竹脂(笋)、肉粒、
鹅膏满其中以为内，一名曰
粉角。"20世纪20-30年代，各酒家、茶楼争相创名牌菜点以招徕客人，茶香室一名娥姐的女点心师的所创的
粉果独占鳌头，人们称之为
娥姐粉果。40年代，茶香室歇业，娥姐的传人转至大同酒家，
娥姐粉果也就成为大同酒家的名牌点心。50年代以后，各大茶楼、酒家也把它作
茶点供应。
粉果也就成为羊城美点之一。
