增值服务专员 黄佳娜（文）2018年6月23日
挂面圆子晶莹剔透，味道鲜美，绵软又有筋道，含在口里别无所求，吃完后回味无穷，享受无比。挂面圆子肉香绵软，滑爽润喉，口感很Q，用筷子夹起拖长行，放下成椭圆形，松垮垮却不会散开。
做法 1、将挂面以沸水煮七成熟捞出，过冷水，剁碎 2、上等五花肉(或猪腿肉)煮开倒掉血水，再煮熟猪肉切丁(肥肉部分可剁碎些) 3、加鸡蛋清、适量老鸡汤(或猪肉汤)放盐、少许生抽、葱姜末搅拌均匀 4、搓圆子，然后放装有绿豆淀粉的碗里滚上一层淀粉 5、滚好粉的圆子先过一遍冷水，再滚一遍粉，随后入热水氽一下 6、冷水上锅，水沸腾后把圆子轻放在铺有菜叶或千张的蒸笼，盖上锅盖，旺火二十分钟左右，中间泼洒一点冷水，即可上桌
