荸荠元子 - Outing腐败照

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发送短消息 UID 4052 精华 0 查看公共资料搜索帖子 7494 组别论坛元老生日帖子379 积分6059 性别注册时间2017-10-13	1^# 字体大小: t T 发表于 2018-06-08 19:13 \|只看楼主银光图片增值招聘专员黄佳娜（文）2018年6月8日 1389677145758.jpg(111.36 K) 2018/6/8 19:16:49 荸荠元子是一道家常菜，主要材料为荸荠和糯米粉，调料主要为白砂糖、糖桂花等，该道菜通过将食材倒入锅中油炸制作而成。成菜外皮乳白，入口香甜酥松。制作步骤 1. 猪板油撕去皮膜，切成黄豆大的丁; 2. 金橘饼剁碎; 3. 蜜枣去核剁碎; 4. 橘饼、蜜枣均放在碗里，加白糖、红绿丝、桂花、熟猪油90 克和板油丁一起拌匀制成馅心;5. 将馅心分成20 份，搓成圆球待用; 6. 荸荠去外壳，洗净，拍碎剁成末; 7.肥膘肉切成小丁剁碎; 8. 糯米粉放油锅中稍炒，备用; 9. 肥膘肉丁连同糯米粉、荸荠末一起放入碗内，加鸡蛋清拌匀; 10. 将拌匀的肥膘、荸荠末等分成20 份(每份约重25 克)，各包上馅心后搓成圆球，制成荸荠元子生坯;
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