梅菜扣肉 [复制链接]

增值招聘专员 黄佳娜（文）2018年2月9日

梅菜扣肉.jpg(109.76 K)

2018/2/9 22:10:47

        梅菜扣肉(英文名ork with salted vegetable)也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。

        通常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片刻，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中。

        成菜后，肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。

        小编觉得可佳基的梅菜扣肉就很好吃，大部分都是瘦肉（小编不吃肥肉）。这很符合小编的口味！