客户中心 服务顾问 张叶鑫 2018-02-09
孔雀开屏鱼不仅造型好看，还寓意着富贵吉祥，年年有余。
清蒸的方法保留了鱼的原汁原味，鲜嫩无比，营养丰富，
赶快学会把它搬上年夜饭的餐桌吧！
孔雀开屏鱼的做法
1.处理好的黄花鱼清洗干净后，由背部下刀，切成1厘米厚的片，腹部不要切断
2.将鱼头尾切下摆在盘中，鱼身散开围鱼头一圈成扇形，均匀的撒少许盐腌渍片刻
3.鱼身上摆葱段和姜片，上锅，水开后蒸制七八分钟，关火后不要开盖，虚蒸三分钟左右
4.取出，沿鱼身洒几勺生抽，表面铺葱丝和红尖椒装饰，取干净的炒锅，加入4汤匙植物油、5克花椒烧热至冒烟后关火，将花椒取出，热油沿鱼身浇下，摆盘上桌
