温州商务 HRBP 王佳璐（文）2016-12-9
蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名（Cranberry），它口感酸甜，非常适合用来做点心或者是配菜。
通常我们买到的蔓越莓干都已经经过脱水，所以在制作西点的时候，最好先用热水浸泡，待果肉变软，再进行操作。如果是给大人食用，建议热水中加入少量的朗姆酒，这样浸泡出来的蔓越莓干会有一番更好的风味。
因为百巧克力比较甜，为了更好的迎合蔓越莓酸甜口感，我用百香果汁和淡奶一起油溶化巧克力，一口下去，外皮酥脆，巧克力有着淡淡的果香，搭配蔓越莓的酸甜更加的清新甜蜜，喜欢的亲有空可以尝试一下哦。
