温州商务 HRBP 王佳璐（文）2016-10-29
研究了中外的各种版本的配方，终于总结了吃起来最为相似的一款。口感绵密，微微酸，淡淡甜，浓浓香。注意事项：1，这个方子可以做一个6寸的蛋糕或者6个纸杯。2，tsp是国际通用的量的标准，是一小勺，即5g。tbsp也同样是测量单位，是一大勺，即15克。3，buttermilk是一种白脱牛奶，我是没有看到哪里有卖现成的。有点微酸，像酸奶，但是比较淡。不可以用普通牛奶代替，可以用酸奶代替。或者用115毫升牛奶加入7.5毫升白醋或柠檬汁代替，不可以用浓缩柠檬。这是最简单的，复杂点可以用淡奶油搅拌使其分离，分离出来的液体便是buttermilk，固体是butter。
