温州商务 HRBP 王佳璐（文）2016-7-19
长人馄饨是浙江温州汉族名小吃，这是温州比较出名的一家馄饨店，地址位于鹿城区解放北路195号(鼓楼街路口)。它最早起源是一位来自乐清的温州人以馄饨摊开始经营，沿街叫卖。他制作精细，馄饨皮很薄，用盐适当，馅肉用新鲜瘦肉。盖料更讲究，有紫菜、蛋丝、青菜，汤清见底，形似花朵，美味爽口，深受大家欢迎。后来才慢慢把摊位固定摆在铁井栏口经营，于是就有了今天我们看到的长人馄饨。最传统的馄饨是鲜肉馅的，为了打开市场长人馄饨又增加了虾仁馄饨、黄鱼馄饨、鸡肉馄饨、牛肉馄饨等多种口味。长人馄饨的特点是用料丰富，皮薄肉多，很清淡，我比较喜欢在里面加醋加辣椒，原本清淡的味道让人有点吃不下。这家店可谓是代表了几代人小时候的记忆，如果有机会来温州市区的话，建议来这里吃个早餐。
