帐号
注册
密码
登录
关闭
安全选项
安全提问(未设置请忽略)
母亲的名字
爷爷的名字
父亲出生的城市
您其中一位老师的名字
您个人计算机的型号
您最喜欢的餐馆名称
驾驶执照的最后四位数字
找回密码
记住我
论坛
标签
会员
搜索
快速搜索
帖子标题
作者
版块
石头论坛
»
默认分类
»
Outing腐败照
» 韩国泡菜
默认分类
江湖召集令
Outing腐败照
我运动我快乐
有求必应屋
吐槽大会
福利来了
廉正板块
返回列表
查看:
155
|
回复:
0
韩国泡菜
[复制链接]
发送短消息
UID
4052
精华
0
查看公共资料
搜索帖子
7494
组别
论坛元老
生日
帖子
379
积分
6059
性别
注册时间
2017-10-13
1
#
字体大小:
t
T
发表于
2019-08-27 20:39
|
只看楼主
银光图片
中小企业招聘部 黄佳娜(文)2019年8月27日
2014102921480163.jpg
(60.30 K)
2019/8/27 20:39:25
"
韩国泡菜
"是
朝鲜半岛
一种以蔬菜为主要原料,各种水果、海鲜及肉料、添加鱼露为配料的
发酵
食品。主要有益因子成分为乳酸菌,还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。韩国泡菜食后五味俱全,可佐饭,可佐酒,易消化,爽胃口,既能提供充足的营养,又能预防动脉硬化,降低
胆固醇
,消除多余脂肪等多种疾病,泡菜代表着韩国烹调文化,由于韩国所处地理位置冬季寒冷、漫长,不长果蔬,所以韩国人用盐来腌制蔬菜以备过冬。到了16世纪,传进辣椒被广泛用于腌制泡菜,相传是从中国传入韩国的。其实称之为"泡菜"是不正确的提法,真正的"泡菜"是指中国西南地区所盛行的一种
乳酸菌
发酵的美食,其制作过程与"韩国泡菜"有明显区别,重点恰在一个"泡"字上。对这两种美食,应加以区别。
韩国泡菜是最具韩国代表性的传统料理之一,也是典型的发酵食品。位处高纬度的韩国由于冬天很长,气候很冷,蔬菜生长的季节较短,每年冬天,韩国家庭主妇必须为家人准备过冬食品。秋天时将白菜、黄瓜和萝卜等蔬菜加以腌制,因此冬天时家家户户都有各种各样的泡菜。除了白菜以外,各种带叶青菜,如萝卜、韭菜、香葱、黄瓜等也可以作为泡菜的主要原料。根据不同的口味,肉或海鲜也可以用在做辅料。这样风味各异,制作方法各异,就使泡菜的种类达100多种。韩国泡菜还用于各种料理。
分享
转发
TOP
上一主题
|
下一主题
返回列表
高级编辑器
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
默认表情
你需要登录后才可以发帖
登录
|
注册
发表回复
查看背景广告
隐藏
发新主题
默认分类
江湖召集令
Outing腐败照
我运动我快乐
有求必应屋
吐槽大会
福利来了
廉正板块
TOP
设置头像
个人资料
用户组
收藏夹
积分
Default