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手扒羊肉 [复制链接]

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银光图片

招聘专员 黄佳娜(文)2019年3月14日

    手扒羊肉是少数民族,蒙族经典菜系之一。具有壮腰健肾调理补阳调理阳痿早泄调理肢寒畏冷调理。
    1.选用羊腰窝带骨肉,斩成长约13厘米、宽2厘米的最新条块,洗净。
    2.将香菜末,蒜末、胡椒粉、醋、酱油、味精、麻油、辣椒油等放碗内调成味汁。
    3.锅置火上,上羊肉条块加足水,先用大火烧开,撇去浮沫,捞出羊肉块,洗净,倒去水,换入适量的清水,放入洗净的羊肉,大茴香、花椒、桂皮、葱段、姜片、酒、盐,用大火烧开,盖上盖,转小火焖煮,至肉熟烂,捞出,放在大盘里,即成。
    羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。
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