商务中心 HRBP 任攀攀 （文）2016-12-10
【主料】里脊肉一条 淀粉适量水适量
【辅料】醋 糖 酱油 五香粉黑胡椒粉 油 盐 葱 姜 蒜
【步骤】
1、将里脊肉切成比平时炒肉时稍厚些的肉片，用盐腌制；
2、将肉片两面均匀的沾上干淀粉；
3、调制淀粉糊，向淀粉中加入适量的水，拌匀后加入少量的色拉油；
4、调制汤汁，将醋、糖、酱油、五香粉、黑胡椒粉、盐混合均匀。
5、将裹着干淀粉的肉片放到拌好的淀粉糊中再打个滚，
6、然后锅中做油，油7分热就之后下锅炸至金黄色出锅；
7、将炸好的肉片盛出备用；
8、锅中倒入少量的油，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味；
9、将肉片放入锅中，然后倒入调味汁快速翻炒，出锅前沿着锅周边倒入适量事先拌好的淀粉汁勾芡，然后就出锅了。
