来一海碗辣辣的老鸭粉丝汤--秋补正当时 - Outing腐败照

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发送短消息 UID 2221 精华 0 查看公共资料搜索帖子 3036 组别论坛元老生日帖子268 积分5958 性别注册时间2016-05-04	1^# 字体大小: t T 发表于 2016-09-24 15:04 \|只看楼主银光图片渠道HRBP 杜萍 2016-9-24 middle_666x500-100947_v2_14601474337387892_fc272573a99214b85693e4b2a0e94846.jpg(114.40 K) 2016/9/24 15:04:52 制作过程： 1、飞水：鸭肉切大块，冷水下锅，放入生姜和一点料酒煮出血沫。 2、换锅：把鸭块捞出，拍一坨老姜，倒入开水，入电压力锅40分钟左右。 3、炒香：把煮熟的鸭块放入炒锅，炒出香味，把厚重的鸭肉用筷子撕成小块。 4、入味：倒入炖鸭时的清汤，放入粉丝，胡萝卜片，盐，煮10分钟左右。 5、提鲜：切一个青辣椒，一根大蒜入锅。2分钟后起锅。
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