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绍兴美食-绍兴霉干菜 [复制链接]

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银光图片

杭州商务 HRBP 傅家俊(文)2016-9-5


      萧山霉干菜是浙江省绍兴市夹灶乡的汉族传统名菜。夹灶原属绍兴县,故历来以“绍兴霉干菜”为名。此产品由大叶芥加工而成,色泽乌黑,香气浓郁,味美质嫩,久贮不变,是一种常年食用的大众化食品州,霉干菜一般用芥菜、尚未抽苔的白菜和油菜等腌制后晒干制成。

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