杭州美食-严州咸汤圆 [复制链接]

杭州商务 HRBP 傅家俊（文）2016-8-6

2.jpg(4.92 K)

2016/8/6 14:53:50

1. 糯米粉用热水和成团。建议参考其他菜谱，第一次包汤圆，我也没有经验。
2. 笋干、香菇、黄花菜提前泡好。笋干用手撕成细条，切成小丁，香干剖薄切丁，香菇、黄花菜切丁，雪菜切碎。
3. 在步骤2中加油，不知道油是否有讲究，我用的是橄榄油，油的量大约就是馅料看上去泛油光即可。

5. 盘子撒上干糯米粉，丢上汤圆滚几圈。6. 锅中水煮开，下汤圆，煮沸后加一些冷手，再次煮沸汤圆浮起即可。