肉沫茄子 - Outing腐败照

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发表于 2016-03-30 10:15 |只看楼主

大企业中心 2016-3-30 王芸佳

用料

超下饭的肉末茄子的做法

茄子切丁用少许盐腌一会，猪肉剁成末，用料酒、糖、生抽拌匀备用
茄子腌出的水倒掉，用清水冲一下，滤干水，起油锅，将茄子炒软盛起备用。
锅里再加点油，加入豆瓣酱和姜、葱、蒜末爆香，倒入肉末，加点料酒炒至肉末变白后倒入茄子，炒匀，加入白砂糖、生抽和盐，上锅前用淀粉勾个芡，汁水收干即可熄心。盛到碟子里再撒点葱花，臭美一下~

小贴士茄子是个废油的家伙~挑茄子也是个技术活，但将茄子切丁，就算是挑到了老茄子也还能将就吃

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发送短消息 UID 2018 精华 0 查看公共资料搜索帖子 2745 组别注册会员生日帖子12 积分97 性别注册时间2016-03-31	2^# 字体大小: t T 发表于 2016-03-31 21:09 \|只看该用户望眼欲穿，美食极品


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