南方的名菜 - Outing腐败照

查看: 164\|回复: 0	南方的名菜 [复制链接]

发送短消息 UID 971 精华 0 查看公共资料搜索帖子 300 组别中级会员生日帖子14 积分274 性别注册时间2015-08-25	1^# 字体大小: t T 发表于 2015-08-27 14:58 \|只看楼主银光图片技术体系曹小平 2015年8月27日粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的（江西、四川、陕南、安徽、湖北、湖南、浙江、福建等地）的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以老藕、南瓜、红薯等配菜。在我的家乡——江西，粉蒸肉真的是一道撑得上脸面的菜，在江西，吃米粉肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之"撑夏"，而且过年也是必吃的传统菜，江西米粉肉除了蒸还有煎糊腊薰腌炸等多种。当然各个地方的口味不一样，一般我喜欢偏辣的口味，很好吃而且很营养，可以选择自己喜欢的辅料！ 01.jpg(115.23 K) 2015/8/27 15:00:09
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